Живописная мельница на противоположном берегу реки Чаченки стала одной из самых притягательных точек в окрестностях Клёвого места. Интересно, что хотя в этой сказочной мельнице и не мелят на самом деле муку, но собственная пекарня здесь все же есть!
Каждый день, в любое время года, в любую погоду, с раннего утра в пекарне растапливают печь. Настоящую русскую печь на дровах, горячее сердце Клёвого места. В ней пекут хлеб.
Да-да, в ресторане «Клёвый», в «Клёвых банях» , в кафе «Клёвое лето» и в «Клёвых беседках» подается хлеб собственного производства.
Хлеб здесь пекут бездрожжевой, на закваске спонтанного брожения. Ее состав держится в секрете. А родилась эта культура почти одновременно с пекарней. Теперь ее берегут, как зеницу ока. Настоящие пекари знают, что при должном уходе культура правильной закваски может жить вечно.
Без добавления хлебопекарных дрожжей в этой пекарне под открытым небом пекут несколько видов вкуснейшего хлеба:
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной (что важно – без добавления пшеничной муки!)
Хлеб фруктовый (с сухофруктами).
И еще здесь делают вкусные булочки для бургеров, которыми знаменито детское меню ресторана «Клёвый».
Этот хлеб приводи в восторг наших гостей, и с самого начала многие из них спрашивали – а можно купить такой домой? И поэтому хлеб из нашей собственной пекарни стал продаваться в маленьком магазине при «Мельнице».