Дорадо

Дорадо, она же золотистый спар, она же аурата, или в переводе на русский – золотая. Выглядит эта рыбка скорее серебряной, но ценилась она, очевидно, как золотая. У жителей Средиземноморья, особенно у испанцев, дорадо считается одной из самых вкусных и полезных. Наши гурманы тоже оценили её, а кулинарам понравилось, что дорадо легко позволяет отделять кости от мякоти. В средиземноморской традиции дорадо любят запекать, а в России она очень понравилась в виде мангального блюда. Попробуйте дорадо на мангале с гранатовым соусом от поваров ресторана «Клёвый»!