Форшмак

Классический форшмак в лучших традициях одесской кухни! Исторически форшмак – еврейское блюдо, которое подавалось в качестве холодной закуски. А в еврейскую кухню оно пришло из Восточной Пруссии, где форшмак был горячим блюдом! В ресторане «Клёвый» подают форшмак, приготовленный по классическому рецепту из слабосоленой сельди высокого качества. Именно такая сельдь не перебивает вкус других ингредиентов и обеспечит блюду нежный, мягкий и вместе с тем яркий вкус, которым славится настоящий хороший форшмак!