Плов на огне с салатом ачичук

Настоящий ферганский плов, приготовленный на огне из лучшей баранины – это одно из любимых блюд наших гостей. Плов подаётся с салатом ачичук (традиционный узбекский салат из лука, томатов и перца чили, украшенный листиками базилика). Такой плов в Узбекистане готовят, когда принимают дорогих гостей. Часто само приготовление плова становится частью праздника, форматом общения. Пока плов томится в казане на огне, хозяева и гости обмениваются новостями, перемывают косточки общим знакомым – в общем, всё как всегда, когда встречаются близкие люди. Плов удивительно располагает к доверительному общению. Попробуйте сами!